欢迎光临ballbet贝博在线国际!

联系我们

联系我们

固话:020-62879333

传真:020-66624678

电话:13318790135

邮箱:kitchenware@gztiansheng.com

地址:广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号

厨房百科

公司单位食堂厨房设备这四点非常重要!

发布日期:2019-12-26 来源:广州天圣 作者:厨房设备

一、公司单位食堂厨房设计的卫生安全性准则

1、厨房污水处理流向最好是从高清理区流入低清洁区。冷热、生和熟、洁净与污染区均不可以出现交叉,洁净区不可以设置明沟;

2、厨房灶台和厨房门要采用防火材料。地面防滑、防腐、不吸水,墙面润滑、地砖贴至天花板,均容易清理、除垢,要坚持厨房的洁净,及时性清理使用厨房设备和地面;

 

公司食堂厨房设备使用要点
 

3、设置查验室或者查验仪器设备和存样厨房设备,确保饮食的来源安全性;

4、厨房设备要选择安全性的厨房设备,质量有确保的,带有安全防护措施,不容易伤人的。最好是设置专人看管,注意使用安全性和按时维护保养。使用燃气的厨房要注意按时检查闸阀是不是出现漏气,如果发现出现漏气,要足量自然通风严禁用火,并请专业技术人员维修;

5、用电厨房设备要按时检查线路是不是老化、开裂、短路故障,清洗时要断电,不可以自来水直接清洗;所有厨房设备如果出现异常,要及时性排查维修,彻底排除故障后才能持续使用。

二、符合工作流程,省时省力的准则

功能分区设置按照存储、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、废弃物房的次序设置,工作流程畅顺,避免回流。厨房设备摆放符合公司员工操作的一般流程,厨房设备使用方便容易操作。符合人体工程学基本原理,舒适环保,易清理,提升工作室内环境和效率。

三、合理设备,经济实用的准则

各功能间要按需设置,不要过大或过小、过多过少。厨房设备质量不可以太差,最好是能够满足费用预算的情况下,选择适合类型,高质量的厨房设备。要确保坚固耐用,牢固可靠。

四、环保节能的准则

排烟厨房设备油烟净化器要慎重选择,不可以对室内环境造成污染,要符合国家相关规范要求;排污口要增设隔油网、防鼠网,注意安全性;采用厨房设备最好是采用节能环保设备,能够 节省成本。同时设备安装时要做好消声除燥处理!如果有什么不懂的能够 问问广州天圣小编哦。

 

部分图文来源网络,如有侵权请联系删除!

本文标题:公司单位食堂厨房设备这四点非常重要!

转载请注明出处:广州天圣 http://www.gztiansheng.com

商厨工程专家
厨房工程合作整体流程